Ao alimentar um grupo de 50 pessoas, são necessárias 25 xícaras de arroz cozido. O tamanho estimado da porção por pessoa é 1/2 xícara de arroz cozido.
Ao alimentar um grupo de 50 pessoas, uma média de 3 a 4 libras de arroz cru são necessárias.
Se servir massa para um grupo de 50 pessoas, 1/2 xícara de massa cozida é necessária por pessoa. Essa quantidade de massa é igual a quatro ou cinco pacotes de 16 onças de massa seca.
As quantidades de arroz e massa por pessoa são calculadas quando são usadas como acompanhamento e não como refeição principal. Se menos lados estiverem sendo oferecidos, os tamanhos das porções podem ser ligeiramente aumentados.
