O aspartame, comumente comercializado sob os nomes de NutraSweet ou Equal, é um adoçante artificial feito pela combinação de ácido aspártico e fenilalanina. O aspartame, que é 200 vezes mais doce do que o açúcar de mesa, é usado como um substituto do açúcar em uma ampla variedade de alimentos e bebidas produzidos comercialmente.
A partir de 2014, a ingestão diária aceitável de aspartame pela Food and Drug Administration dos EUA é de 50 miligramas por cada 1 quilograma de peso corporal. O FDA afirma que mais de 100 estudos clínicos e toxicológicos revisados pela agência confirmam a segurança nítida do aspartame para consumo humano. Pessoas que sofrem de fenilcetonúria, um distúrbio genético que não permite que o corpo decomponha a fenilalanina, são aconselhadas a limitar ou evitar o uso de aspartame.
