Substitutos para gengibre em pó ou em pó incluem raiz de gengibre ralado, gengibre cristalizado ou cristalizado, pimenta da Jamaica, cardamomo, canela, noz-moscada e macis. A raiz de gengibre ralado pode ser substituída por gengibre em pó, usando 2 colheres de sopa de raiz de gengibre ralado por 1 colher de chá de gengibre em pó.
Gengibre cristalizado ou cristalizado pode ser substituído por gengibre em pó, substituindo meia xícara de gengibre picado cristalizado por 1 colher de chá de gengibre em pó. Para receitas de panificação, o açúcar deve ser removido do gengibre cristalizado antes de usar. Além disso, 1 colher de chá de pimenta da Jamaica moída, noz-moscada moída, canela moída e maça moída pode ser usada como substituto de 1 colher de chá de gengibre moído.
Gengibre fresco ralado ou em pó é comumente usado em receitas culinárias asiáticas e indianas. Outras variações de gengibre incluem o suco de gengibre, que é derivado da raiz do gengibre, bem como o gengibre em conserva, que é combinado com açúcar e sal e é usado principalmente em panificação. O gengibre que foi preservado em vinagre doce é usado com sushi e é conhecido como gengibre em conserva. O gengibre está disponível durante todo o ano e deve ter um cheiro forte e pele macia quando colhido fresco. O gengibre em pó é vendido na seção de especiarias e condimentos da maioria dos supermercados e lojas de culinária, e o gengibre em conserva ou em conserva pode ser encontrado em lojas especializadas asiáticas.
