O queijo parmesão estraga, mas pode durar mais do que a data de validade impressa, de acordo com EatByDate. O queijo parmesão mantido na geladeira costuma durar dois a quatro meses após a data de validade. Quando conservado no freezer, é válido por seis a oito meses após a data de vencimento.
A vida útil do queijo parmesão é muito boa porque é um queijo duro, e os queijos duros tendem a se manter frescos por mais tempo. De acordo com o Eat by Date, mesmo quando o mofo começa a crescer em uma pequena área do queijo, ainda pode comer. Simplesmente corte a área mofada e continue comendo.
