A acidez é subjetiva, portanto, pessoas diferentes podem ter opiniões diferentes sobre qual doce é mais ácido. Um revisor da Candy Addict acha que o doce de resíduos tóxicos é o mais azedo.
Os ácidos málico, lático e cítrico são os três ingredientes mais comumente usados para dar um sabor azedo aos doces. Destes três, o ácido málico é o mais potente.
As ogivas são um doce popular que muitas pessoas consideram bastante azedo e intenso. As ogivas são especialmente azedas porque são revestidas com ácido málico. Muitos outros doces azedos são feitos apenas com ácidos cítrico e láctico, que são mais suaves. Assim que uma pessoa ingere a camada de ácido málico de uma ogiva, um interior agridoce é revelado, contendo ácido cítrico.
Doces de resíduos tóxicos costumam ser considerados mais azedos do que ogivas, uma vez que têm um núcleo azedo. Eles são comparáveis às ogivas, exceto por este centro de origem adicional.
