Batatas fritas têm diferentes níveis de gordura dependendo da marca, sabor e tipo. Muitas empresas de batatas fritas oferecem opções com baixo teor de gordura ou com teor reduzido de gordura, que são menos gordurosas em comparação com as batatas fritas normais.
Batatas fritas com baixo teor de gordura ou com baixo teor de gordura têm menor teor de óleo, portanto não são tão gordurosas quanto as batatas fritas normais. Para obter um produto de batata frita menos gorduroso, as empresas empregam diferentes métodos de cozimento. Alguns usam um processo de cozimento rápido para remover o excesso de óleo e reduzir a gordura, enquanto outros usam um processo de "estourar" sem óleo que envolve aquecer fatias de batata em uma câmara pressurizada e, em seguida, liberá-las rapidamente.
