A regra básica para combinar vinho com comida é combinar as cores do vinho com o peso dos alimentos, como champanhe com aperitivos, vinhos brancos com peixes e aves e vinhos tintos com carne de bovino ou cordeiro. também se aplica às porções do curso; comece com luz e progrida para vinhos escuros.
Tipos específicos de vinhos brancos e tintos podem ser combinados com alimentos com base na doçura ou acidez dos vinhos. Combinar vinhos doces com alimentos salgados ou picantes funciona bem, assim como combinar um vinho seco com um alimento terroso ou saudável. Os pratos de queijo combinam bem com vinhos rosados, enquanto os vinhos Cabernet e Bordeaux complementam muito bem a carne bovina e suína.
