O molho de pimenta preta chinesa é feito com pimenta preta, vinho Shaoxing, molho de ostra, amido de batata, molho de soja e óleo de gergelim. Normalmente, pimenta inteira é moída em pó e usada fresca para o molho .
A carne com pimenta preta é um prato chinês rico e apimentado. O segredo desta refeição está no molho de pimenta-do-reino, que também é usado para marinar ou cozinhar a carne.Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo de marinada: 15 minutos
Pronto em: 40 minutos
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa. de pimenta preta
- 2 colheres de sopa. de molho de ostra
- 1 colher de sopa. Vinho Shaoxing
- 2 colheres de chá fécula de batata
- 2 colheres de chá molho de soja
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 18 onças filé de carne
- 1 pimentão verde fatiado
- 1 cebola fatiada
- 2 dentes de alho fatiados
- Crush
- Combinar e preparar
Despeje os grãos de pimenta inteiros em um pilão e amasse até obter um pó grosso com o pilão. Certifique-se de que os grãos de pimenta sejam levemente moídos, mas não deixe nenhum grão de pimenta inteiro.
Combine todos os ingredientes em uma tigela. Guarde na geladeira até que seja necessário ou coloque a carne fatiada com o molho de pimenta como uma marinada por algumas horas antes de cozinhar. Ao fazer a carne apimentada, despeje o molho em uma wok quente com a carne e frite de um lado até dourar, depois vire. Adicione o pimentão, a cebola e o alho. Frite os vegetais até que as cebolas estejam cozidas.
