Para aquecer as pernas de caranguejo, descongele-as e seque-as com uma toalha de papel. Leve 1 polegada de água para ferver em uma panela grande e coloque as pernas de caranguejo na água com uma peneira.
Se necessário, quebre as pernas do caranguejo para que caibam na panela. Tampe a panela. Cozinhe as pernas de caranguejo da neve por cinco minutos, cozinhe as pernas de caranguejo-rei por oito minutos ou cozinhe o caranguejo Maine ou Dungeness por 10 minutos. Se reaquecer as pernas de caranguejo no forno, pré-aqueça o forno a 400 graus. Descongele e limpe os moluscos e embrulhe-os em papel alumínio. Cozinhe as pernas de caranguejo no forno por 20 minutos.
