Os sabores de inverno, ou satureja montana, e os salgados de verão, ou satureja hortensis, são ervas cultivadas para seus usos aromáticos, culinários e medicinais. Essas plantas densas produzem folhas longas e finas que podem ser usadas frescas - corte ou seque para dar sabor a chá, manteiga de ervas, pratos de feijão e sopas cremosas.
Seu nome de gênero satureja foi escolhido pelo escritor romano Plínio, pois acreditava-se que o sátiro metade homem e metade cabra possuía os saborosos. Transportado em contêineres por soldados, o saboroso foi introduzido na Grã-Bretanha pelas legiões romanas enquanto eles estavam em campanha. Talvez isso se deva ao seu apreço pelos sabores das plantas e seus usos medicinais como auxiliares digestivos.
