O sal de alho e o alho em pó têm consistências muito diferentes, uma vez que o alho em pó tem a textura da farinha e o sal de alho é muito mais grosso. O alho em pó é melhor usado como um esfregar para carnes porque se mistura facilmente e tem um sabor mais intenso a alho. O alho em pó é, na verdade, alho desidratado e moído, o que o torna muito potente em quantidades menores, em comparação com o sal de alho.
O sal de alho pode ser usado como substituto do alho em pó, mas deve ser usado em maior quantidade e exige que o cozinheiro reduza a quantidade de sal na receita. O sal de alho é uma mistura de alho, sal e óleo de alho.
