A melhor forma de saber se um maracujá está maduro é observando a cor da casca do fruto; um maracujá de casca roxa é considerado maduro. Se a casca do maracujá tiver qualquer tom verde, ele ainda não está maduro. Para o maracujá mais saboroso, espere até que a pele enrugue um pouco, pois a fruta terá um sabor mais doce.
Por ser uma fruta nativa do Brasil, o maracujá se assemelha a uma romã na medida em que possui polpa interna que apresenta sementes comestíveis. O interior do maracujá é amarelo e suas sementes são pretas. Em média, a fruta cresce até ter o tamanho de um ovo grande, mas pode crescer até três vezes esse tamanho.
