Os nutrientes da melancia incluem licopeno e citrulina. O licopeno é um fitonutriente que desempenha um papel no apoio à saúde do coração e, possivelmente, à saúde dos ossos. Citrulina é um aminoácido que os rins convertem em outro aminoácido chamado arginina; aminoácidos são os blocos de construção das proteínas.
A melancia também é uma boa fonte de fenóis, como a cucurbitacina E, que têm propriedades antiinflamatórias. O beta-caroteno, a forma de vitamina A que pode ser usada pelo corpo, também é abundante na melancia, especialmente nas variedades de polpa rosada.
A vitamina C, um antioxidante, também é encontrada na melancia. A melancia também é uma boa fonte de ácido pantotênico, cobre, biotina, potássio, vitamina A, vitaminas B1 e B6 e magnésio.
A melancia é uma cultura de estação quente que prospera nos climas mais quentes do sul dos Estados Unidos. Podem ser cultivadas variedades com e sem sementes. As variedades sem sementes são geralmente mais doces porque não investem muita energia na produção de sementes, mas as sementes que possuem são macias, claras e comestíveis.
Como a melancia é uma fruta grande e pode pesar 11 quilos ou mais, ela precisa de muito espaço no jardim. Ele se dá melhor em solo arenoso e argiloso em pleno sol.
