O frango princesa é um prato chinês que inclui frango, cogumelos, pimentão vermelho, castanha de caju e cinco especiarias em pó. O frango é marinado antes de ser cozinhado para dar mais sabor.
O frango Princess pode ser preparado com peitos de frango inteiros ou com pedaços de acordo com as preferências de serviço. Depois de marinar o frango no molho de soja, temperos, xerez e amido de milho, o óleo é aquecido em uma wok. A carne deve ser reservada brevemente enquanto a cebola, o gengibre, os cogumelos e o pimentão são cozidos. O frango é então devolvido à wok para o cozimento final do prato. Açúcar e molho de soja são adicionados nas fases finais antes de o prato ser servido com arroz ou junto com ele.
