Uma batata frita média é geralmente composta de cerca de 40 a 50 por cento de gordura, e grande parte dela assume a forma de gordura. Em última análise, a quantidade de gordura encontrada nas batatas fritas varia significativamente, dependendo de como o chip é preparado, com chips cozidos tendo menos gordura do que as variedades fritas.
As variedades mais comuns de batata frita são preparadas ao serem fritas em óleo da maneira tradicional e têm cerca de 10 gramas de gordura em cada porção. Alternativas saudáveis costumam ser assadas no forno, para evitar a adição de gordura ou óleo em excesso, e geralmente contêm entre 6 e 7 gramas de gordura.
Algumas variedades de chips também contêm outros aditivos, com muitos combinando flocos de batata com outros ingredientes, como massa ou farinha de arroz. Os chips de calorias reduzidas são feitos dessa maneira e são menos gordurosos, pois não são fritos e não são compostos inteiramente de batata.
