O atum enlatado pode ser congelado de três a quatro meses. Para congelar o atum de maneira adequada, ele deve ser retirado da lata ou bolsa original e colocado em um saco ou recipiente hermético e à prova de congelamento, com todo o excesso de ar removido antes do congelamento.
Coloque um rótulo para congelador em cada embalagem de atum e use um marcador permanente para adicionar uma data de validade até quatro meses antes. Descongele o atum congelado na geladeira até que esteja completamente descongelado.
O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos alerta que alimentos congelados em latas podem representar um perigo para a saúde porque as latas podem inchar, enferrujar ou rachar, fazendo com que os alimentos enlatados estraguem.
