As batatas-doces levam de 30 minutos a 1 hora para assar a 375 graus Fahrenheit, dependendo do tamanho. Depois de assadas, as batatas-doces podem ser servidas imediatamente ou armazenadas na geladeira para o futuro usar.
Ao assar batatas-doces, é uma boa ideia embrulhar cada tubérculo em um pedaço de papel alumínio. Pique as batatas-doces com um palito ou garfo e unte cada uma delas uniformemente com óleo vegetal antes de envolvê-las frouxamente no papel alumínio. Verifique se eles são feitos a cada 10 minutos quando o tempo de cozimento chega a 30 minutos. Para fazer isso, use um garfo para cutucar cada tubérculo. Se o garfo entrar facilmente no tubérculo, está feito.
Batata-doce são raízes que pertencem à família Convolvulaceae. Eles produzem tubérculos grandes e doces, ricos em vitaminas e outros nutrientes importantes. Além das raízes tuberosas, os brotos e as folhas jovens também são consumidos em diferentes partes do mundo. Apesar do nome, a batata-doce é apenas remotamente aparentada com a batata, que pertence à família da erva-moura.
Considerada por muitos como um superalimento, a batata-doce é uma fonte rica em fibras, beta-caroteno, vitaminas B, vitamina C e vitamina A. O Centro de Ciências de Interesse Público comparou a batata-doce com outros alimentos básicos , e foi considerado o de maior valor nutricional.
