Os brownies são categorizados como biscoitos em barra porque são comidos à mão, em vez de com um garfo, e são mais grossos e mais parecidos com bolo do que os cookies. Os primeiros brownies foram vendidos na Exposição Colombiana de 1893, feita pela Palmer House, um hotel de Chicago.
Uma receita para o precursor dos brownies, aromatizados com melaço, apareceu no Fannie Farmer "Boston Cooking-School Cook Book" publicado em 1896. Quando o livro foi reimpresso em 1905, a receita foi modificada para brownies de chocolate. No entanto, as primeiras receitas de brownie impressas apareceram nos livros de receitas em 1904.
As primeiras receitas indicam que o brownie pode ter se originado em Bangor, Maine. Brownies cresceu em popularidade durante a década de 1920. Em 2014, algumas receitas modernas de brownie incluem beterraba, feijão, cenoura, espinafre ou melatonina.
Há vários dias do ano nomeados em homenagem ao brownie: 22 de janeiro é o dia nacional do brownie louro, 10 de fevereiro é o dia nacional do brownie de cream cheese, 9 de maio é o dia nacional do brownie de caramelo e 8 de dezembro é o dia nacional do brownie. < /p>
Em 2011, os chefs de Nova York criaram o maior brownie de chocolate do mundo, pesando 3.000 libras, usando 750 libras de gotas de chocolate, 500 libras de manteiga e 500 libras de farinha, para arrecadar fundos para as famílias das vítimas do comércio mundial Ataques ao centro.
