Os peixes Koi são comestíveis. Como muitos peixes de água doce, os peixes Koi podem ser cozidos no vapor, assados ou empanados e fritos. As receitas podem ser encontradas em todo o mundo.
O principal motivo pelo qual as pessoas evitam comer peixes koi é o custo. Um único peixe koi pode custar centenas de dólares, então esse peixe é uma refeição cara. Peixes koi de baixa qualidade ou descoloridos às vezes são criados e usados como comida para pássaros. Um negociante de peixes koi pode oferecer esses peixes descartáveis por um preço barato. Na Nova Zelândia, esses peixes são considerados pragas, tendo sido importados como animais de estimação e soltos na natureza, onde danificaram o ecossistema natural. Pescar e comer peixes é incentivado na Nova Zelândia.
