Outros tipos de vinagre podem substituir o vinagre de vinho branco, particularmente vinagres mais delicados, como cidra de maçã, vinho de arroz ou vinagres de malte. Ao usar um vinagre mais áspero, como vinagre branco, adicione um pequeno quantidade de açúcar torna uma substituição mais apropriada.
Vinagres com sabores muito únicos, como vinagre balsâmico ou vinagres com ervas, são substituições menos adequadas para o vinagre de vinho branco. Se nenhuma variedade de vinagre estiver disponível, um ingrediente ácido como o suco de limão pode ser substituído. É necessário o dobro de suco de limão para corresponder à acidez de uma determinada quantidade de vinagre.
