O peixe Basa é ligeiramente doce e de sabor suave. Quando cozido, é úmido e de cor branca com uma textura delicada. Os filés de Basa não contêm ossos e são uma refeição ligeira agradável.
O bagre basa vietnamita é visto como uma alternativa ao bagre americano. Pessoas que não gostam de bagre podem descobrir que gostam de basa. O peixe é usado em uma grande variedade de receitas, mas geralmente é servido como filé. Além de seu sabor agradável, o basa tem baixo teor de gordura. Um pedaço de 180 gramas de basa tem cerca de 6,9 gramas de gordura e 22 gramas de proteína. No entanto, não é uma fonte de gordura ômega-3.
O peixe basa é cultivado na região do rio Mekong, no Vietnã, e importado para os EUA. Há alguma controvérsia quanto à segurança do basa importado. Tem havido acusações de que o basa se desenvolve em água poluída, o que a torna insegura para comer. Os estados que baniram o basa vietnamita são Alabama, Louisiana e Mississippi.
O Basa é cada vez mais popular na América do Norte, Europa e Austrália. Recomenda-se que os consumidores e restaurantes façam uma verificação completa dos antecedentes da cadeia de abastecimento antes de comprar basa para consumo. A segurança de comer basa depende muito de obtê-lo de um fornecedor de frutos do mar de confiança.
