Food Network publica a receita de marinada com três pontas de seis horas de Bobby Flay em seu site. A receita, apresentada no episódio “Beach BBQ” de “BBQ with Bobby Flay” da Food Network, é fácil de preparar e serve de seis a oito pessoas. Os revisores do Food Network atribuem cinco de cinco estrelas.
Para fazer a receita da marinada de Flay, misture 1 xícara de óleo de soja e suco de limão com ½ xícara de açúcar branco e molho de soja. Adicione ½ xícara de cada pimenta-do-reino, sal de alho, alho picado e cebolas secas picadas em uma tigela e misture até misturar bem. Enquanto isso, coloque 2 pontas triplas aparadas de 4 libras em um recipiente de plástico e despeje a marinada sobre a carne. Cubra o recipiente, coloque-o na geladeira e deixe marinar por no mínimo seis horas.
Depois de marinar, coloque as tri-pontas sobre uma grelha pronta. Posicione as pontas triplas em ângulos de 45 graus para obter marcas na grelha durante o processo de grelhar. Grelhe a carne por cerca de 35 minutos ou até que atinja o nível de cozimento desejado.
Retire a carne da grelha. Deixe descansar por dois a cinco minutos e, em seguida, corte como desejar e sirva.
