Para substituir o óleo de milho por óleo vegetal, basta trocar os produtos, pois nenhuma fórmula é necessária. Os dois óleos são igualmente intercambiáveis nas receitas.
Vários itens podem ser trocados por óleo vegetal em proporções iguais à do óleo. Outros tipos de óleos e gorduras, como azeite de oliva, óleo de amendoim e banha, são trocados em quantidades iguais. Por exemplo, 1 xícara de óleo vegetal equivale a 1 xícara de óleo de milho, o que equivale a 1 xícara de banha ou 1 xícara de óleo de amendoim.
Algumas frutas também podem ser usadas para substituir o óleo de milho em receitas de panificação. Banana amassada ou purê de maçã pode ser alternada xícara a xícara em biscoitos, muffins e bolos. O iogurte puro é outro item de troca equivalente para óleo vegetal ao assar.
