Existem muitas receitas que são ótimas para sobras de presunto, o que é especialmente bom após as refeições de férias. Algumas dessas receitas incluem quiche de presunto e queijo, caçarola de batata assada carregada e cabonara com aspargos e ervilhas. O tempo de preparação e cozimento nessas receitas varia de alguns minutos a mais de uma hora.
A quiche de presunto e queijo parece difícil, mas com apenas algumas xícaras cheias de sobras de presunto, queijo e crostas de torta pré-preparadas, esta receita pode estar pronta para ir ao forno em apenas 20 minutos. O tipo de crosta da torta não importa e os cozinheiros podem usar a marca de sua escolha.
A caçarola de batata cozida carregada também é muito simples, usando fatias de batata congelada e 2 xícaras de presunto, junto com alguns outros ingredientes. O tipo de fatias de batata usadas depende do cozinheiro e pode incluir fatias tradicionais ou adicionar um pouco de tempero à receita com fatias temperadas do sudoeste.
A receita original da cabonara pede pancetta em vez de presunto, mas Rachael Ray informa que o presunto pode ser facilmente substituído nesta receita. O presunto precisa ser picado em pedaços pequenos de 1/4 de polegada como a pancetta e o resto das etapas para a receita seguiram como indicado.
Para começar a fazer batatas com brócolis, derreta 1/4 cubo de manteiga. Em seguida, adicione 4 dentes de alho e 2 colheres de sopa de cebola picada e cozinhe até ficar macio. Misture 5 colheres de sopa de farinha de trigo, 1/4 colher de chá de pimenta branca e 1/8 colher de chá de sal. Junte 2 1/2 xícaras de leite integral e leve os ingredientes para ferver, mexendo sempre. Cozinhe por 2 minutos ou até engrossar. Junte 1 xícara de queijo suíço e reduza o fogo até o queijo derreter. Junte 2 quilos de batatas descascadas e fatiadas, 2 xícaras de presunto fatiado e cozido e 2 xícaras de floretes de brócolis. Asse a mistura em um prato coberto por 40 minutos a 350 graus Fahrenheit, polvilhe o queijo extra por cima e leve ao forno descoberto por mais 20 a 25 minutos.Para começar a fazer estratos de aspargos com queijo, coloque primeiro o pão com a casca removida em uma assadeira com manteiga. Coloque uma fatia de queijo, pedaços de aspargos e presunto em cada pedaço de pão. Em seguida, cubra com outra fatia de pão. Despeje uma mistura de 4 ovos, 2 xícaras de leite, 1/2 colher de chá de sal, 1/4 de colher de chá de pimenta e 1/2 colher de chá de mostarda seca sobre o pão. Leve à geladeira durante a noite e polvilhe com queijo ralado antes de assar a 350 F por 40 a 50 minutos.
As sobras de presunto são usadas para fazer quesadillas havaianas, fettuccine, batatas com brócolis e pizza. Para fazer quesadillas havaianas com sobras de presunto, presunto em camadas, abacaxi triturado, pimentão picado e queijo mussarela em uma tortilha, cubra com uma tortilha adicional e cozinhe em fogo médio-alto, virando uma vez, até que a quesadilla esteja totalmente aquecida.
Para fazer fettuccine com sobras de presunto, cozinhe o alho e a cebola em fogo médio-alto e adicione tiras de presunto pré-cozido à mistura de cebola. Adicione o macarrão fettuccine cozido à mistura de cebola e presunto, jogando o macarrão para misturar bem os ingredientes. Abaixe o fogo e adicione molho de rancho, leite e iogurte natural ao presunto e macarrão para fazer um molho de creme. Adicione as ervilhas congeladas cerca de um minuto antes de o molho estar totalmente aquecido.
Para fazer pizza com sobras de presunto, espalhe uma combinação de maionese e mostarda Dijon nas crostas de pizza pré-preparada e cubra a pasta com ovos mexidos moles, tiras finas de presunto pré-cozido, cebolas verdes picadas e tinto picado pimentão e queijo suíço ralado. Asse a pizza até que o queijo derreta e as coberturas estejam bem aquecidas.
Outra opção para fazer pizza com sobras de presunto é cobrir o pão francês ao meio com presunto pré-cozido, cebola picada, folhas de espinafre frescas, pinhões, queijo mussarela e molho de pizza. Cozinhe as pizzas a 400 graus Fahrenheit até o queijo derreter.
Brócolis com batata escalopada é uma receita de presunto que sobra que combina vegetais, presunto, queijo e alho. Estratos de espargos com queijo são outra receita ótima para usar sobras de presunto para fazer um brunch ou prato de café da manhã farto.
Para começar a fazer batatas com brócolis, derreta 1/4 cubo de manteiga. Em seguida, adicione 4 dentes de alho e 2 colheres de sopa de cebola picada e cozinhe até ficar macio. Misture 5 colheres de sopa de farinha de trigo, 1/4 colher de chá de pimenta branca e 1/8 colher de chá de sal. Junte 2 1/2 xícaras de leite integral e leve os ingredientes para ferver, mexendo sempre. Cozinhe por 2 minutos ou até engrossar. Junte 1 xícara de queijo suíço e reduza o fogo até o queijo derreter. Junte 2 quilos de batatas descascadas e fatiadas, 2 xícaras de presunto fatiado e cozido e 2 xícaras de floretes de brócolis. Asse a mistura em um prato coberto por 40 minutos a 350 graus Fahrenheit, polvilhe o queijo extra por cima e leve ao forno descoberto por mais 20 a 25 minutos.Para começar a fazer estratos de aspargos com queijo, coloque primeiro o pão com a casca removida em uma assadeira com manteiga. Coloque uma fatia de queijo, pedaços de aspargos e presunto em cada pedaço de pão. Em seguida, cubra com outra fatia de pão. Despeje uma mistura de 4 ovos, 2 xícaras de leite, 1/2 colher de chá de sal, 1/4 de colher de chá de pimenta e 1/2 colher de chá de mostarda seca sobre o pão. Leve à geladeira durante a noite e polvilhe com queijo ralado antes de assar a 350 F por 40 a 50 minutos.
