De acordo com GourmetSleuth.com, uma mistura de marshmallows e xarope de milho pode ser usada como um substituto para o creme de marshmallow. Outra opção é fazer o creme de marshmallow do zero com claras de ovo, açúcar, água e baunilha e sal.
O substituto mais rápido para o creme de marshmallow é feito com marshmallows. Combine 7 xícaras de marshmallows em miniatura e 2 colheres de chá de xarope de milho em banho-maria. Aqueça continuamente e mexa a mistura até que os marshmallows estejam completamente derretidos. Faça um creme caseiro de marshmallow aquecendo 3/4 de xícara de açúcar e 1/4 de xícara de água. Combine 4 claras de ovo, 1 colher de chá de baunilha e uma pitada de sal em uma tigela. Bata até formar um merengue macio. Aos poucos, adicione 1/4 de xícara de açúcar à mistura. Continue batendo o merengue até formar picos médios. Adicione açúcar ligeiramente resfriado e xarope de água ao merengue. Continue batendo até que os picos duros se formem no merengue.
