Um substituto para o pimentão piquillo é um pote de pimentão vermelho assado. O pimentão piquillo é um tipo de pimenta cultivada na parte norte da Espanha.
O nome da pimenta piquillo se refere ao fato de que se assemelha ao bico de um pássaro, ou "piquillo" em espanhol.
A pimenta piquillo tem sabor adocicado, picante e fumado. Quando está maduro, sua cor é um vermelho vibrante. Após a colheita, esses pimentões são torrados e descascados para prepará-los para a venda comercial. Os pimentões piquillo geralmente vêm em potes ou latas embalados com azeite de oliva ou com os sucos naturais dos pimentões.
Na culinária espanhola, os pimentos piquillo são normalmente usados em tapas, sopas e saladas. Pimentos piquillo recheados com diferentes carnes ou frutos do mar são outros pratos populares.
