O creme de rum jamaicano é usado em receitas de coquetéis, como o Beija-flor, a Banana Suja e a Bomba de cereja. Embora esteja disponível na Jamaica, algumas marcas são difíceis de encontrar em outros lugares. Resolva esse problema fazendo creme de rum em casa.
Um Beija-flor e uma Banana Suja são bebidas misturadas populares da Jamaica. Para fazer um Beija-flor, misture 30 gramas de creme de rum, 30 gramas de licor com sabor de café, 30 gramas de leite e 1/2 onças de xarope de morango no liquidificador. Misture para misturar. Adicione 1/2 banana e 1 xícara de gelo picado e bata até ficar homogêneo. Despeje o Beija-flor pronto em uma taça e decore como desejar.
Para fazer uma Banana Suja, misture 1 onça de creme de rum, 1 onça de rum escuro, 2 onças de leite, 1/2 banana e 1/2 onça de xarope simples no liquidificador. Adicione 5 cubos de gelo e bata até ficar homogêneo.
A Cherry Bomb é um jogo de tiro em camadas servido em um copo. Despeje 1/3 onça de licor com sabor de amêndoa de chocolate suíço em um copo. Cuidadosamente, coloque uma camada de 1/3 onça de xerez no copo, seguido de 1/3 onça de creme de rum jamaicano. Sirva imediatamente.
Se o creme de rum jamaicano não estiver disponível, prepare misturando 1 lata de leite condensado com uma xícara de rum jamaicano escuro e 1 xícara de creme de leite. Adicione 2 colheres de sopa de xarope de chocolate, 4 colheres de chá de café instantâneo granulado, 1/2 colher de chá de canela, 1/2 colher de chá de extrato de baunilha e 1/4 colher de chá de extrato de coco e misture até ficar homogêneo. O creme de rum jamaicano pode ser armazenado na geladeira por até uma semana.
