O cheesecake deve ser refrigerado porque contém ingredientes que estragam rapidamente, como ovos e cream cheese. Cheesecake geralmente contém outros produtos lácteos, como creme de leite ou leite, que também estragam quando não são armazenados adequadamente. Sempre coloque o cheesecake de volta na geladeira depois de servido.
Normalmente, um cheesecake feito na hora ou embalado dura de seis a sete dias na geladeira. No entanto, o cheesecake pode durar até sete meses no congelador. O cheesecake precisa ser coberto adequadamente quando colocado na geladeira porque a umidade e outros contaminantes podem reduzir significativamente a vida útil do bolo.
