Embora a textura possa ser um pouco diferente dependendo da receita, o cream cheese funciona como um substituto ideal para o queijo Neufchatel. Creme de queijo cremoso em camadas e molhos pode parecer mais fino ou ligeiramente aguado quando usado como um substituto, já que o queijo Neufchatel tem uma contagem de umidade mais baixa.
O queijo Neufchatel é um queijo envelhecido feito em um molde que vem da Normandia, França. É muito mais granulado do que o cream cheese e envelhece por até 10 semanas antes da distribuição. Um queijo semelhante, conhecido como queijo do fazendeiro, é feito nos Estados Unidos. É um queijo macio que também substitui o queijo Neufchatel e o cream cheese, e tem menos gordura do que ambos os queijos.
