Queijos como cream cheese ou ricota podem ser usados no lugar do mascarpone. No entanto, o mascarpone tem um sabor muito distinto e em certos pratos, como sobremesas, é melhor substituir apenas um parte dele.
Quando o queijo mascarpone é usado em molhos ou caçarolas, alternativas como creme de leite, iogurte grego ou queijo cottage podem ser usadas. Mesmo as variedades de baixo teor de gordura desses queijos alternativos são aceitáveis. Misturar um pacote de queijo cremoso com 1/2 xícara de creme de leite e 1/4 xícara de creme de leite fresco pode ser um substituto adequado para o queijo mascarpone.
