Comer manteiga rançosa pode causar doenças estomacais e tirar as reservas de Vitaminas B e E do corpo, de acordo com o New York Times. O ranço ocorre quando os óleos ou gorduras estragam, e qualquer alimento que contém esses ingredientes é suscetível, incluindo margarina, óleos de cozinha, sementes e nozes.
O primeiro sinal de ranço é uma mudança no odor. Se a manteiga tiver um cheiro amargo ou forte quando o recipiente for aberto, pode estar rançosa. A luz acelera o processo de deterioração, razão pela qual a manteiga e a margarina vêm em recipientes opacos, explica o New York Times. Para maximizar a vida útil da manteiga, mantenha-a refrigerada e feche a tampa ou embrulhe os palitos com segurança após cada uso.
