Ao contrário da maioria dos refrigerantes carbonatados, a ginger ale não contém cafeína. A maioria das ginger ales contém água carbonatada, limão, lima e açúcar. De acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos, as ginger ales geralmente contêm 133 calorias e 29 gramas de açúcar por porção.
A Ginger Ale já existia muito antes da cafeína se tornar popular nos Estados Unidos. Os fabricantes de cerveja na Inglaterra e na Irlanda começaram a oferecer ginger ale em algum momento da década de 1840. Na década de 1930, as bebidas com cafeína, como a Coca-Cola, superaram a popularidade da ginger ale. Mais de 90 por cento dos adultos com 18 anos ou mais consomem cafeína por meio de bebidas como refrigerantes, de acordo com o Journal of the American Dietetic Association. Como o refrigerante de gengibre não contém cafeína, é seguro para mulheres grávidas e crianças consumir.
