A receita do molho de tomate da Paula Deen requer 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, 2 colheres de sopa de cebola picada e 1/4 xícara de farinha. Os ingredientes adicionais são 1 1/2 xícara de leite integral, 1 1/2 xícara de caldo de galinha e 1 lata de 14,5 onças de tomate em cubos, escorrido. Coloque a manteiga em uma frigideira e aqueça até derreter. Refogue a cebola, acrescente a farinha e acrescente os líquidos. Tempere o molho e sirva quente.
Assim que a manteiga derreter, adicione a cebola e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até que esteja macia. Reduza o fogo se a cebola começar a dourar. Polvilhe a farinha e cozinhe por mais um minuto, mexendo sempre. Despeje o leite e o caldo e mexa com um batedor de arame. Deixe ferver por 5 minutos para engrossar. Junte os tomates escorridos, tempere com sal e pimenta e sirva.
Esta receita foi adaptada da receita de Paula Deen para costeletas de porco fritas com molho de tomate. Nessa receita, o molho de tomate começa com os respingos da frigideira que sobraram das costeletas de porco cortadas ao meio, temperadas com sal, pimenta e alho em pó. Se for cozinhar costeletas de porco, remova-as da panela antes de começar o molho de tomate.
