Comer carne estragada pode ser muito perigoso e causar problemas estomacais extremos e intoxicação alimentar por bactérias E. coli ou salmonela. Os sintomas comuns de intoxicação alimentar incluem vômitos, diarreia, cólicas estomacais severas e febre. A intoxicação alimentar também pode ser causada pela ingestão de alimentos mal cozidos ou que entraram em contato com superfícies usadas para cozinhar ou preparar carnes cruas.
Em muitos casos, a intoxicação alimentar pode ser resolvida por conta própria, apenas esperando o episódio passar e mantendo-se hidratado. No entanto, aqueles que são muito jovens, muito velhos ou com outras doenças preexistentes podem estar em maior risco e devem procurar atendimento médico imediatamente.
