Assadas em um forno a 350 graus Fahrenheit, uma única camada de costelinha de porco leva cerca de 1 hora e meia. Vire as costelas após os primeiros 30 minutos. Depois de uma hora, pincele com molho barbecue. Cozinhe por 15 minutos e depois vire as costelas mais uma vez. Asse por mais 15 minutos.
Quando cozido em forno de baixa temperatura - 250 graus - costela de porco leva cerca de 4 horas. Ao usar este método, aplique um esfregão seco nas costelas e cozinhe, descoberto, por 2 horas. Em seguida, regue com molho barbecue, cubra a assadeira com papel alumínio e asse por mais 2 horas. As costelas terminam quando a carne começa a se soltar do osso.
