Para evitar que o açúcar granulado branco se aglomere, coloque um pano de queijo com arroz no fundo do recipiente de açúcar. O arroz absorve a umidade, o que faz com que o açúcar se acumule. O açúcar branco deve ser armazenado em um recipiente lacrado para evitar a entrada de umidade.
O açúcar branco deve ser armazenado para protegê-lo da exposição à umidade, luz e altas temperaturas. O açúcar torrado ainda é bom para usar depois de ser quebrado. A maioria dos açúcares brancos tem um prazo de validade de cerca de dois anos. O açúcar branco é normalmente feito de cana-de-açúcar e beterraba sacarina. A cana é cortada e colocada na prensa para retirar o caldo. O caldo da cana-de-açúcar é fervido e depois resfriado para que os cristais de açúcar se desenvolvam. O melaço é removido do açúcar branco. O açúcar bruto tem cor acastanhada porque retém parte do melaço. Açúcar mascavo tem mais melaço adicionado a ele, o que dá ao açúcar sua cor marrom. O açúcar superfino é o açúcar branco que foi moído em cristais mais finos. O açúcar em pó é o açúcar branco granulado que foi transformado em pó. Depois de pulverizado, cerca de 3 por cento de amido de milho é adicionado para evitar aglomeração.
