Tanto a pipoca estourada quanto a não estourada podem ser congeladas, mas isso pode afetar a qualidade. A pipoca estourada que foi congelada não estala tão bem, e a pipoca estourada que foi aberta fica seca e velha. Pipoca estourada em um saco vedado hermético deve congelar bem.
Os grãos de pipoca não estourados têm um pouco de umidade dentro deles. Quando aquecida, essa umidade se transforma em vapor e causa um aumento de pressão dentro do grão, fazendo-o estourar. Se congelado, o interior do grão seca, o que pode impedir que se estale. É melhor armazenar os grãos sem estourar em um gabinete fresco e seco para obter os melhores resultados de estourar.
