Comer um ovo estragado pode causar intoxicação alimentar e sintomas como cólicas estomacais, febre, vômitos e diarreia, de acordo com o National Institutes of Health. Um ovo estragado pode ser estragado ou contaminado ovo. A bactéria que pode contaminar os ovos é chamada Salmonella Enteritidis.
Salmonela e intoxicação alimentar
Salmonella pode existir dentro de ovos normais e inteiros. Da mesma forma, os ovos que são deixados de fora em temperaturas altas podem estragar e abrigar essa bactéria. Como as altas temperaturas podem causar a multiplicação dessa bactéria, os ovos devem ser mantidos refrigerados. Para evitar intoxicação alimentar, ninguém deve comer ovos malcozidos ou não pasteurizados.
Duração e tratamento dos sintomas
Quando as pessoas comem ovos crus ou mal cozidos, podem ficar doentes e apresentar sintomas 12 a 72 horas após comê-los. Os sintomas podem durar de 4 a 7 dias. Como os sintomas podem causar desidratação, uma pessoa pode precisar de soluções de reidratação oral, de acordo com o MedlinePlus.
Embora a maioria das pessoas se recupere, pessoas com diarreia grave podem precisar de hospitalização. Crianças pequenas e idosos, que apresentam maior risco de intoxicação alimentar, também podem precisar de hospitalização devido a sintomas graves.
Os sintomas graves podem incluir fezes com sangue, febre extremamente alta e diarreia ou vômitos persistentes, especialmente em crianças. Se houver suspeita de consumo de ovos estragados ou contaminados e uma pessoa apresentar algum desses sintomas ou complicações, procure atendimento médico para tratamento adequado.
