O iogurte tem lactose?

O iogurte tem um pouco de lactose, mas é menos lactose do que o leite porque os fabricantes de iogurte coam o iogurte, removendo parte da lactose. O iogurte grego tem até 95 por cento de sua lactose removida, deixando entre 2 e 6 gramas de lactose por porção de 180 ml.

O iogurte normal tem mais lactose do que o iogurte grego, mas menos lactose do que o leite. O iogurte comum contém cerca de 11 gramas de iogurte por porção de 180 gramas. A diferença na lactose vem da quantidade de soro retirada do iogurte. Iogurtes mais espessos têm menos soro de leite e menos lactose. As culturas vivas contidas no iogurte podem atenuar o efeito da lactose em pessoas com intolerância à lactose.