O kiwi fresco pode ser armazenado no congelador por 10 a 12 meses. O kiwi deve ser preparado adequadamente antes de ser congelado e é melhor quando descascado e fatiado antes do congelamento.
Os kiwis devem ser bem lavados antes de serem congelados. Uma mistura fervida de água e açúcar é usada para fazer um xarope para a fruta. Assim que a mistura esfriar, ela é colocada sobre a fruta. A fruta é então colocada em recipientes de freezer ou sacos.
O kiwi pode ser mantido com segurança na geladeira por 3 a 5 dias após o amadurecimento. A fruta pode ser mantida em temperatura ambiente por 2 a 3 dias.
