Os índios Paleo eram caçadores e coletores, então sua alimentação consistia no que eles encontravam onde viviam, incluindo peixes, pássaros, pequenos jogos, frutas e bagas. Alguns índios Paleo viviam em áreas produtivas permitindo-lhes ficar na mesma região a maior parte de suas vidas. Outros viviam em regiões menos produtivas e a busca por alimentos os obrigava a se mudar com frequência.
Os índios Paleo viveram principalmente no que hoje é o sudoeste dos Estados Unidos. Eles permaneceram lá até aproximadamente 6500 a.C. Os arqueólogos também encontraram vestígios deste grupo de pessoas espalhadas pelas Américas. À medida que sua população crescia e o clima começava a exercer pressão sobre os suprimentos de alimentos existentes, a falta de alimentos os forçou a procurar outras maneiras de atender às crescentes necessidades nutricionais. À medida que suas ferramentas melhoravam, o grupo começou a caçar animais maiores, como ovelhas da montanha, mamutes peludos e camelos que antes viviam na região. Independentemente de onde os índios Paleo viviam, os cientistas encontraram cerâmicas e ferramentas semelhantes, sugerindo que eles tinham hábitos semelhantes e preparavam suas refeições de maneiras semelhantes. Além disso, há evidências, como obsidiana nativa de Utah encontrada no Novo México, indicando que os comerciantes dos grupos de índios Paleo muitas vezes transportavam mercadorias de uma região para outra
