É possível neutralizar alimentos muito salgados adicionando açúcar, pedaços de batata, vinagre, limão, iogurte, tomate, mel ou mais dos outros ingredientes do prato. Um método de cozimento para preparar um sopa que é salgada é adicionar pedaços de batata descascada e remover os pedaços após 15 minutos.
Outros métodos para remover o excesso de sal de um prato incluem adicionar pequenas quantidades de açúcar ou vinagre balsâmico aos alimentos, aos poucos. Uma combinação de açúcar e vinagre de cidra pode equilibrar carnes ou guisados, se adicionada lentamente. Iogurte natural ou tomate podem ser adicionados a alimentos como guisados ou caril, enquanto o mel funciona com a maioria dos alimentos. Adicione até que o sabor esteja equilibrado.
Para reduzir o sabor do sal em alimentos que não contêm laticínios, pode-se usar algumas gotas de suco de limão fresco. Algumas gotas deste ingrediente ácido não alteram o sabor do prato.
Para sopas ou ensopados que são excessivamente salgados, pode-se usar mais dos outros ingredientes do prato. Da mesma forma, pode-se cozinhar o ingrediente base do ensopado ou da sopa separadamente em outra panela e adicionar lentamente pequenas quantidades dessa substância ao prato original para resolver o problema.
