Tomilho seco é igual a um terço do tomilho fresco. Em outras palavras, quando você precisa substituir o tomilho fresco por tomilho seco em uma receita, você precisa de um terço da quantidade da erva seca . Por exemplo, 1 colher de chá de tomilho fresco é igual a 1/3 colher de chá de tomilho seco.
A concentração de sabor é muito maior em ervas secas do que em ervas frescas comparáveis, portanto, uma quantidade menor de ervas secas é necessária ao cozinhar. As ervas frescas geralmente têm um sabor e cheiro melhores, enquanto as secas têm uma vida útil muito mais longa. O tomilho seco pode ser armazenado por até seis meses e o tomilho fresco pode ser armazenado por até sete dias.
