As pernas de caranguejo permanecem frescas e seguras para comer por até 3 meses no congelador. Elas devem ser embaladas de maneira adequada para manter a melhor qualidade.
O caranguejo fresco estraga rapidamente. Se for para ser congelado, o caranguejo deve ser cozido, embrulhado e colocado no congelador sem demora. As pernas de caranguejo cozidas devem ser colocadas em um saco plástico pesado, projetado especificamente para armazenamento no freezer. O saco deve ser etiquetado com o conteúdo, bem como a data em que foi colocado no congelador. A temperatura do freezer deve estar entre 0 graus e -5 graus Fahrenheit. Pernas de caranguejo que foram congeladas e descongeladas não devem permanecer na geladeira. Eles devem ser usados imediatamente.
