Uma carcaça de peru pode ser mantida no congelador por 2 a 3 meses se armazenada de maneira adequada. A carcaça não deve ser mantida na geladeira por mais de 3 a 4 dias.
A carcaça do peru é frequentemente usada para fazer caldo, que é usado em sopas e molhos. Aconselha-se que a carne seja removida da carcaça antes do congelamento ou refrigeração.
O peru cozido não deve ser deixado em temperatura ambiente por mais de 2 a 3 horas. As sobras de peru podem ser mantidas no congelador por 3 a 4 meses e de 3 a 4 dias na geladeira antes de serem descartadas.
