As conchas de taco Bold Stand 'n Stuff da Old El Paso são os únicos produtos que a marca rotula como sem glúten. Essas cascas estão disponíveis nos sabores de queijo ranch e nacho.
As cascas de taco originais da Old El Paso, cascas de tostada, cascas de Super Stuffer e cascas de taco de milho branco são feitas de milho e não listam nenhum tipo de trigo, centeio ou cevada em seus ingredientes. Da mesma forma, nenhum dos molhos, salsa, feijão frito ou misturas de temperos da marca inclui ingredientes que contenham glúten. No entanto, nenhum desses produtos é rotulado como sem glúten, sugerindo que pode haver risco de contaminação cruzada no processo de fabricação. As tortilhas de farinha da Old El Paso contêm farinha de trigo e não devem ser incluídas em uma dieta sem glúten.
