Cozinhar um prato no fogão geralmente requer que o queimador esteja na configuração mais baixa. Um fogo brando está logo abaixo da fervura a aproximadamente 185 graus Fahrenheit e é identificável por bolhas que atingem lentamente a superfície do o líquido.
Manter o calor certo para ferver pode ser complicado com um fogão elétrico. Como o queimador leva algum tempo para aquecer e transferir esse calor para a panela, uma fervura sempre deve ser observada com cuidado até que a temperatura esteja exatamente correta. Muito calor faz com que o líquido ferva, o que reduz a quantidade de água e altera a composição do prato.
