O presunto fresco não cozido dura até 6 meses no congelador. Quando cozido, o presunto fresco dura entre 3 e 4 meses. O presunto curado não cozido dura até 4 meses na geladeira, mas quando cozido dura até 2 meses.
Presuntos congelados permanecem seguros para comer por um período indefinido. O sabor e a qualidade, no entanto, diminuem com o tempo. Quando congelados, os presuntos perdem a cor e tornam-se rançosos devido ao teor de sal. Para obter a melhor qualidade, rotule o presunto com uma data e guarde-o em temperaturas iguais ou inferiores a 0 graus Fahrenheit. Para descongelar, coloque o presunto em um saco à prova de vazamentos e mergulhe em água fria.
