Leva entre 3 3/4 e 4 1/4 horas para cozinhar um peru não recheado de 17 libras fresco ou totalmente descongelado em uma temperatura de forno de 325 graus Fahrenheit, e 4 a 4 1/4 horas para cozinhar um peru recheado totalmente descongelado ou fresco, de acordo com o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos. Se o peru estiver congelado, leva 50 por cento mais tempo para cozinhá-lo do que um pássaro totalmente descongelado.
O peru é seguro para comer se atingir uma temperatura interna de 165 F. O USDA afirma que a temperatura interna do peru pode ser verificada com um termômetro de alimentos na "parte mais interna da coxa e asa e na parte mais grossa da mama.
