Panache de vegetais é uma mistura de uma variedade de vegetais diferentes. Panache é um termo da culinária francesa e também pode ser aplicado a frutas ou uma mistura de sorvetes ou geléias multicoloridos. < /p>
Um panache de vegetais pode ser composto por qualquer variedade de vegetais e pode servir como acompanhamento ou parte de um prato principal. O chef pode preparar os vegetais cozendo-os no vapor, fritando, assando ou qualquer outro método. A palavra "panache" originou-se na década de 1550 do francês, italiano e latim, e descreveu penas decorativas. Hoje, além de sua definição culinária, o termo significa "talento" ou "extravagância".
